Liquides [ Retour ]

Les ingrédients liquides occupent également une place importante dans la formulation des aliments pour les animaux. Parmi ceux-ci, les plus importants sont les graisses, les huiles, les mélasses, les enzymes et l'eau.

Les corps gras proviennent du monde animal (graisses) ou végétal (huiles). Ils répondent à des normes bien définies, afin d'éviter toute contamination. Les principaux ennemis des corps gras sont l'humidité, l'air et les températures trop élevées. Puisque les graisses sont généralement moins chères que les huiles, ces premières sont plus fréquemment utilisées en alimentation animale.


Les corps gras sont transportés à la meunerie par camion citerne ou par wagon citerne. Les camions citernes sont en général remplis lors de la production des corps gras. Ces derniers sont encore chauds et liquides. Il est donc plus facile de les manipuler. Lorsque les corps gras sont entreposés, ils peuvent être sous forme solide ou semi-liquide. Les corps gras solides doivent être réchauffés pour faciliter leur manipulation. Ce réchauffement est assuré par un réseau de tuyaux dans les réservoirs et les citernes. Pour le camion citerne, la chaleur est fournie par les gaz d'échappement ou par de l'eau chaude. Les wagons citernes doivent aussi être équipés d'un dispositif de réchauffement.

La conservation des corps gras est limitée même lorsqu'ils sont stabilisés par l'addition d'antioxydants. La qualité des corps gras dépend grandement de la durée d'entreposage. Alors, il est important de s'approvisionner régulièrement, et en petites quantités à la fois.
La mélasse est une substance sirupeuse, pâteuse et brunâtre, qui reste dans le fond des cuves suite à l'extraction du sucre. Elle contient de l'eau (25%), des sucres (50%), des cendres (10%) et d'autres éléments organiques.

Elle est transportée en vrac dans des citernes (camion ou wagon) ou en barils. Habituellement, le déchargement est fait par pompage ou par écoulement.
Mélasse
Les corps gras et les mélasses sont deux produits qui ont tendance à durcir au froid. Pour cette raison, il n'est pas rare de retrouver les réservoirs pour ces produits à l'intérieur des meuneries du Québec. Les réservoirs de stockage peuvent être métalliques, en bois ou en béton.