La pesée (dosage) des ingrédients en vrac est fort simple. Chaque silo est relié, par une vis, à une balance fixe ou mobile. Cette balance est constituée d'une trémie de pesée fixée à des capteurs de poids. Tout le système est automatisé et relié à un ordinateur. Les ingrédients sont ajoutés à la balance graduellement et selon un ordre séquentiel. L'ordinateur contrôle le moteur qui opère la vis jusqu'à ce que le poids désiré soit obtenu, pour ensuite passer à l'ingrédient suivant et ainsi de suite. La capacité des balances est variable et généralement adaptée à la taille du mélangeur. Certaines balances peuvent contenir jusqu'à 4 tonnes d'ingrédients. Ce système de balance est précis, rapide, propre et souple. De plus, il peut s'adapter à la plupart des ingrédients et des aliments.